• Kaneliboston
    Pullat ja munkit

    Kaneliboston

    Pulla on hyvää, korvapuusti parasta. Tällä kertaa tein perinteisten korvapuustien sijaan kanelibostonia, joka täytetään herkullisella kanelitäytteellä ja kuorrutetaan sokerikuorrutteella. Tätä voisi kutsua jopa Kanelikeitaan juhlabostoniksi! 🙂 Vegaaninen bostonkakku ei juurikaan eroa “normaalista” bostonkakusta (Mikä edes on normaali? Eikös vegaaninenkin ole yhtä normaali?). Taikinasta vain jätetään kananmuna pois,  vaihdetaan maito kasvimaitoon (itse tykkään tehdä pullat soijamaitoon) ja käytetään voin tilalta maidotonta margariinia (esim. tummansinistä Keijua). Ja voilà! Vegaaninen pullataikina on valmis! Pullien voitelusta löytyy kattava tietopaketti Kamomillan konditorian sivuilta. Suosittelen tutustumaan, jos yhtään enemmän vegaanisten pullien voitelu kiinnostaa. Itse voitelen pullat yleensä ihan vaan soijamaidolla tai kaurakermalla (ihan sillä tavallisella ruoanlaittoon tarkoitetulla) tai sitten hifistelen, kuten tämän kanelibostonin kohdalla, ja voitelen pullat…

  • Anismunkit
    Pullat ja munkit

    Anismunkit

    Toukokuu lähestyy hurjaa vauhtia (vaikka sitä ei lumimäärästä päätellen uskoisi) ja sehän tarkoittaa, että ihan kohta on taas vappu ja saa syödä munkkeja. Meillä on kotona perinteisesti tehty tällaisia kampanisun muotoisia munkkeja. Mitä sitä turhaa lähteä kikkailemaan, joten päätin minäkin leipoa ihan perinteiseen muotoon nämä munkit. Taikinasta löytyy myös anista, joka ainakin täällä meidän perällä Tornionjokilaaksossa on olennainen mauste munkeissa. Jos siis tykkäät aniksesta, voit aivan reippaasti lisätä taikinaan parikin ruokalusikallista tätä jännää maustetta. Jos sen sijaan vierastat aniksen makua munkkitaikinassa, voit hyvin jättää aniksen kokonaan pois tai korvata vaikka kardemummalla. Anismunkit 5 dl kauramaitoa 50 g tuorehiivaa 1 dl sokeria 1 tl suolaa 1-2 rkl anista n. 14-16 dl…