• Anismunkit
    Pullat ja munkit

    Anismunkit

    Toukokuu lähestyy hurjaa vauhtia (vaikka sitä ei lumimäärästä päätellen uskoisi) ja sehän tarkoittaa, että ihan kohta on taas vappu ja saa syödä munkkeja. Meillä on kotona perinteisesti tehty tällaisia kampanisun muotoisia munkkeja. Mitä sitä turhaa lähteä kikkailemaan, joten päätin minäkin leipoa ihan perinteiseen muotoon nämä munkit. Taikinasta löytyy myös anista, joka ainakin täällä meidän perällä Tornionjokilaaksossa on olennainen mauste munkeissa. Jos siis tykkäät aniksesta, voit aivan reippaasti lisätä taikinaan parikin ruokalusikallista tätä jännää maustetta. Jos sen sijaan vierastat aniksen makua munkkitaikinassa, voit hyvin jättää aniksen kokonaan pois tai korvata vaikka kardemummalla. Anismunkit 5 dl kauramaitoa 50 g tuorehiivaa 1 dl sokeria 1 tl suolaa 1-2 rkl anista n. 14-16 dl…