• Kaneliboston
    Pullat ja munkit

    Kaneliboston

    Pulla on hyvää, korvapuusti parasta. Tällä kertaa tein perinteisten korvapuustien sijaan kanelibostonia, joka täytetään herkullisella kanelitäytteellä ja kuorrutetaan sokerikuorrutteella. Tätä voisi kutsua jopa Kanelikeitaan juhlabostoniksi! 🙂 Vegaaninen bostonkakku ei juurikaan eroa “normaalista” bostonkakusta (Mikä edes on normaali? Eikös vegaaninenkin ole yhtä normaali?). Taikinasta vain jätetään kananmuna pois,  vaihdetaan maito kasvimaitoon (itse tykkään tehdä pullat soijamaitoon) ja käytetään voin tilalta maidotonta margariinia (esim. tummansinistä Keijua). Ja voilà! Vegaaninen pullataikina on valmis! Pullien voitelusta löytyy kattava tietopaketti Kamomillan konditorian sivuilta. Suosittelen tutustumaan, jos yhtään enemmän vegaanisten pullien voitelu kiinnostaa. Itse voitelen pullat yleensä ihan vaan soijamaidolla tai kaurakermalla (ihan sillä tavallisella ruoanlaittoon tarkoitetulla) tai sitten hifistelen, kuten tämän kanelibostonin kohdalla, ja voitelen pullat…

  • Vegaaninen taatelikakku
    Kakut

    Vegaaninen taatelikakku

    Vegaaninen taatelikakku on kuin perinteinen taatelikakku mutta täysin ilman voita ja kananmunia. Tämä taatelikakku saa lisämakua fariinisokerista ja kanelista 🙂 Kahvikakut kuuluvat jouluun ja taatelikakku onkin yksi perinteisimmistä joulun kakuista. En lähtenyt kikkailemaan vaan valmistin tällaisen oikein perinteisen taatelikakun, jossa voi on korvattu maidottomalla leivontamargariinilla ja kananmunat korvaa maustamaton soijajogurtti. Sen verran kuitenkin halusin tehdä muutoksia perinteiseen reseptiin, että tavallisen sokerin tilalla käytin fariinisokeria ja maustoin taikinan kanelilla. Kakusta tuli oikein mehevä ja sen maku vain paranee, kun kakun antaa levätä jääkaapissa muutaman päivän. Tämä kakku sopii mainiosti joulupöytään tai sen voi nauttia vaikka glögin kanssa kuten itse tein 😉 Vegaaninen taatelikakku 1 pkt (250 g) kuivattuja, kuutioksi puristettuja taateleita 3 dl…

  • Kurpitsacookiet
    Keksit

    Kurpitsacookiet

    Kurpitsateema saa jatkoa! Nyt olisi nimittäin vuorossa ihanan mehevät kurpitsacookiet. Näitä keksejä ei todellakaan voi vastustaa! Minulta ei edelleenkään löydy blogista kurpitsapiirakan ohjetta, mutta nyt löytyy ohje kurpitsapiirakan makuisille cookieille. Nämä keksit saavat makunsa kurpitsasta ja mausteista – kanelista, muskottipähkinästä ja neilikasta. Voinkin luvata, että näitä leipomalla koko talon valtaa aivan ihana tuoksu! Kurpitsa tuo kekseihin myös suloista pehmeyttä, joten siksi nämä ovatkin enemmän sellaisia mehevän pehmoisia cookieita. Niin, ja onhan näissä myös suklaata, koska suklaacookiet ovat parhaita! 😉 Kurpitsacookiet (10-12 kpl) 115 g vegaanista margariinia (esim. tummansininen Keiju) 1,25 dl fariinisokeria 0,75 dl sokeria 1 dl kurpitsasosetta* 3,75 dl vehnäjauhoja 1 rkl perunajauhoja 0,5 tl suolaa 0,5 tl ruokasoodaa…

  • Muut makeat

    Kurpitsagranola

    Kurpitsa on hyvää ja kurpitsapiirakka on erittäin hyvää, sellaista oikein kunnon syysherkkua. Mutta miltä kuulostaisi täysin vegaaninen ja gluteeniton kurpitsagranola? Aika hyvältä, eikös! Minulla on aina granolaa kaapissa. Tosin granolallekin on tarkat vaatimukset: sen tulee tietysti olla vegaanista mutta lisäksi se ei saa sisältää lisättyä valkoista sokeria ja mieluusti siinä saisi olla paljon siemeniä ja pähkinöitä. Makuakin saa olla, niin ja mausteita kiitos! Jotenkin sitä niin tottuneesti aina ottaa kaupasta mukaan samoja kriteerit täyttäviä granoloita, eikä yhtään muista, että granolaa on helppo tehdä itsekin. Nyt sain vihdoin aikaiseksi tehdä pitkästä aikaa omaa granolaa. Tällä kertaa mennään syysteemalla ja päätin valmistaa kurpitsapiirakan makuista granolaa. Voi että tästä tuli niin hyvää! Maku…