• Kakut

    Vegaaninen Nutella-juustokakku

    Tässä oma versioni (vegaaninen sellainen) Emma Ivanen supersuositusta 3 aineen Nutella-juustokakusta. Tähän kakkuun todellakin tulee vain kolme raaka-ainetta ja muutenkin kakku on helppo tehdä. Valmistin vegaanisen version vaihtamalla tuorejuuston soijatuorejuustoon ja käyttämällä Nutellan tilalla vegaanista hasselpähkinälevitettä Valsoia la Crema, jota löytyy nykyään ihan Citymarketistakin!! Tällä ohjeella kakusta tulee hyvin kiinteä ja siitä on helppo leikata kauniita paloja. Kakku on myös todella tuhti. Eli siis, vaikka kakun tekee pieneen 15 cm vuokaan, kyllä siitä riittää isommallekin porukalle. Olen tehnyt tätä kakkua nyt pari kertaa ja voin sanoa, että kyseessä on ehkä helpoin kakku ikinä! Tässä ei tarvita sen kummempia kuin sekoittaa vain ainekset keskenään ja laittaa kakku uuniin. Vegaaninen Nutella-juustokakku (3…

  • Kurpitsacookiet
    Keksit

    Kurpitsacookiet

    Kurpitsateema saa jatkoa! Nyt olisi nimittäin vuorossa ihanan mehevät kurpitsacookiet. Näitä keksejä ei todellakaan voi vastustaa! Minulta ei edelleenkään löydy blogista kurpitsapiirakan ohjetta, mutta nyt löytyy ohje kurpitsapiirakan makuisille cookieille. Nämä keksit saavat makunsa kurpitsasta ja mausteista – kanelista, muskottipähkinästä ja neilikasta. Voinkin luvata, että näitä leipomalla koko talon valtaa aivan ihana tuoksu! Kurpitsa tuo kekseihin myös suloista pehmeyttä, joten siksi nämä ovatkin enemmän sellaisia mehevän pehmoisia cookieita. Niin, ja onhan näissä myös suklaata, koska suklaacookiet ovat parhaita! 😉 Kurpitsacookiet (10-12 kpl) 115 g vegaanista margariinia (esim. tummansininen Keiju) 1,25 dl fariinisokeria 0,75 dl sokeria 1 dl kurpitsasosetta* 3,75 dl vehnäjauhoja 1 rkl perunajauhoja 0,5 tl suolaa 0,5 tl ruokasoodaa…

  • Keksit

    Vaahtokarkki-suklaacookiet

    Vegaanisia vaahtokarkeilla ja suklaalla höystettyjä cookieita! Juuri niin sitkeitä ja rapeita kuin toivoinkin. Ja aika makeita ;D Minulla on jo pitemmän aikaa pyörinyt mielessä ajatus vegaanisista suklaacookieista, joissa on lisänä myös vaahtokarkkeja. Idean näihin kekseihin sain, kun näin suloisessa Kaakao kermavaahdolla -blogissa ohjeen vastaavanlaisiin kekseihin. Vaikuttivat aivan mielettömän hyviltä ja tiesin heti, että ohje on veganisoitava! Kun sitten vihdoin ostin vegaanisia vaahtokarkkeja, meni tämä ohje testiin (tai no, vaahtokarkit saivat odotella useamman viikon kaapissa…). En pettynyt – keksit todellakin ovat aivan älyttömän hyviä! Mitä muutakaan suklaacookieilta voisi odottaa? Näiden keksien erikoisuus on niiden paistotavassa: taikina laitetaan pakkaseen odottamaan ennen paistoa, jolloin kekseistä tulee reunoilta rapeita ja keskeltä mukavan sitkeitä. Täydellinen koostumus siis…