• Suklaa-raakakeksit
    Keksit,  Raakaherkut

    Suklaa-raakakeksit (V, GF)

    Kun makeanhimo (tai määrittelemätön suklaacookiehimo) iskee, tässä on siihen ratkaisu: täysin vegaaniset ja gluteenittomat suklaa-raakakeksit! Nämä keksit valmistuvat pikavauhtia ja maistuvat valehtelematta aivan suklaacookieilta, jos minulta kysytään. Luonnolliset raaka-aineet takaavat täydellisen makunautinnon ja mikä parasta, suklaa-raakakeksit sopivat niin spesiaalimpaan herkutteluun kuin tuomaan energiaa arjen keskelle 🙂 Keksit saavat makunsa hasselpähkinöistä ja raakakaakaojauheesta. Makeus tulee tuoreista taateleista. Mutta mitä olisikaan suklaacookiet ilman suklaahippusia? Eipä mitään, joten lisäsin joukkoon vielä kaakaonibsejä tuomaan rapsakkuutta. Lisäksi raakakaakaovoi tuo kaivattua rakennetta, koska se kovettuu jääkaapissa ja näin ollen keksit pitävät hyvin muotonsa. Ilahduttavaa on, että nykyään kaikki näidenkin keksien raaka-aineet löytyvät jo ihan perusmarketeista. Kuitenkin, jos haluat säästää rahaa (myönnettäköön, raakakeksien raaka-aineet eivät ole niitä…

  • Kakut

    Vegaaninen Nutella-juustokakku

    Tässä oma versioni (vegaaninen sellainen) Emma Ivanen supersuositusta 3 aineen Nutella-juustokakusta. Tähän kakkuun todellakin tulee vain kolme raaka-ainetta ja muutenkin kakku on helppo tehdä. Valmistin vegaanisen version vaihtamalla tuorejuuston soijatuorejuustoon ja käyttämällä Nutellan tilalla vegaanista hasselpähkinälevitettä Valsoia la Crema, jota löytyy nykyään ihan Citymarketistakin!! Tällä ohjeella kakusta tulee hyvin kiinteä ja siitä on helppo leikata kauniita paloja. Kakku on myös todella tuhti. Eli siis, vaikka kakun tekee pieneen 15 cm vuokaan, kyllä siitä riittää isommallekin porukalle. Olen tehnyt tätä kakkua nyt pari kertaa ja voin sanoa, että kyseessä on ehkä helpoin kakku ikinä! Tässä ei tarvita sen kummempia kuin sekoittaa vain ainekset keskenään ja laittaa kakku uuniin. Vegaaninen Nutella-juustokakku (3…

  • Kurpitsacookiet
    Keksit

    Kurpitsacookiet

    Kurpitsateema saa jatkoa! Nyt olisi nimittäin vuorossa ihanan mehevät kurpitsacookiet. Näitä keksejä ei todellakaan voi vastustaa! Minulta ei edelleenkään löydy blogista kurpitsapiirakan ohjetta, mutta nyt löytyy ohje kurpitsapiirakan makuisille cookieille. Nämä keksit saavat makunsa kurpitsasta ja mausteista – kanelista, muskottipähkinästä ja neilikasta. Voinkin luvata, että näitä leipomalla koko talon valtaa aivan ihana tuoksu! Kurpitsa tuo kekseihin myös suloista pehmeyttä, joten siksi nämä ovatkin enemmän sellaisia mehevän pehmoisia cookieita. Niin, ja onhan näissä myös suklaata, koska suklaacookiet ovat parhaita! 😉 Kurpitsacookiet (10-12 kpl) 115 g vegaanista margariinia (esim. tummansininen Keiju) 1,25 dl fariinisokeria 0,75 dl sokeria 1 dl kurpitsasosetta* 3,75 dl vehnäjauhoja 1 rkl perunajauhoja 0,5 tl suolaa 0,5 tl ruokasoodaa…

  • Keksit

    Vaahtokarkki-suklaacookiet

    Vegaanisia vaahtokarkeilla ja suklaalla höystettyjä cookieita! Juuri niin sitkeitä ja rapeita kuin toivoinkin. Ja aika makeita ;D Minulla on jo pitemmän aikaa pyörinyt mielessä ajatus vegaanisista suklaacookieista, joissa on lisänä myös vaahtokarkkeja. Idean näihin kekseihin sain, kun näin suloisessa Kaakao kermavaahdolla -blogissa ohjeen vastaavanlaisiin kekseihin. Vaikuttivat aivan mielettömän hyviltä ja tiesin heti, että ohje on veganisoitava! Kun sitten vihdoin ostin vegaanisia vaahtokarkkeja, meni tämä ohje testiin (tai no, vaahtokarkit saivat odotella useamman viikon kaapissa…). En pettynyt – keksit todellakin ovat aivan älyttömän hyviä! Mitä muutakaan suklaacookieilta voisi odottaa? Näiden keksien erikoisuus on niiden paistotavassa: taikina laitetaan pakkaseen odottamaan ennen paistoa, jolloin kekseistä tulee reunoilta rapeita ja keskeltä mukavan sitkeitä. Täydellinen koostumus siis…