• Vegaaniset browniet
    Leivonnaiset ja piirakat

    Vegaaniset browniet

    Täydelliset (en tykkää sanasta “täydellinen”…mutta menkööt) vegaaniset browniet ovat olleet hakusessa jo todella pitkään. Olen testaillut erilaisia browniereseptejä, mutta niissä on kaikissa ollut jotain, mistä en ole ollut täysin vakuuttunut. Tämän vuoden alussa otinkin työn alle sen oikean browniereseptin löytämisen. Eikä muuten ollut helppo homma! Siis miten näin yksinkertaisen reseptin löytäminen voikaan olla niin vaikeaa? Olen myös pohtinut, millaisista brownieista mie tykkään. Olisiko brownie maukkaampi mutakakkumaisena vai sittenkin kosteana kakkuna..? Yksi ehdottomasti suosikkiresepteistäni on Isa Chandra Moskowitzin kirjasta The Superfun Times – Vegan Holiday Cookbook. Siinä oleva ohje on sellainen, johon turvaudun aina, kun haluan mutakakkumaisen kosteita brownieita. Ja niihin tulee maapähkinävoita (taivaallisia…). Sitä ohjetta en kuitenkaan nyt jaa.  Halusin nimittäin tehdä sellaisia…

  • Leivonnaiset ja piirakat

    Vegaaniset mokkapalat

    Ohje meheviin mokkapaloihin ja tarina siitä, miten kaikki ei aina mene niin kuin suunnittelee. Kaikki lähti liikkeelle siitä, kun sisko mainitsi mokkapalat. Minä tietysti heti tartuin ideaan, että voisin tehdä oman reseptin. Mikä tässä voisi mennä pieleen? Mokkapalat, tuo suomalainen klassikkoleivonnainen! Jo lapset osaavat tehdä mokkapaloja, kaikkihan niitä ovat aina leiponeet! Niin. Paitsi, että minä en ollut ikinä aikaisemmin leiponut niitä… Meillä ei kotona ole tehty mokkapaloja, äitilläkin on ohje mokkatorttuun, ei mokkapaloihin. Tuumasta toimeen! Pohja onnistui heti ensimmäisellä kerralla oikein hyvin, mutta kuorrute ehti jähmettyyä ennen kuin ehdin ripotella nonparellit päälle. Harmi, ajattelin. Tyypilliseen tapaani tein samantien uuden pohjan. Edelleen hyvä, mutta kämmäsin sitten jälleen kuorrutteen kanssa. Jätin sen…

  • Porkkanaleivokset
    Leivonnaiset ja piirakat

    Porkkanaleivokset

    Tervetuloa Kanelikeitaaseen! Tämä on ensimmäinen blogipostaukseni ja samalla pääsen myös jakamaan ensimmäisen reseptini! Olen jo monta vuotta halunnut perustaa oman vegaanisen leivontablogin ja nyt se on vihdoin tässä. Haluan jakaa blogissani parhaat vegaaniset herkkureseptini teidän kanssanne. Enimmäkseen reseptit tulevat olemaan itseni kehittelemiä, mutta saatanpa jakaa myös muiden herkkureseptejä 🙂 Toivon sinulle makoisia hetkiä Kanelikeitaassa! Pitemmittä puheitta, siirrytään ensimmäisen herkun pariin. Kyseessä ovat ihanan mehevät ja sopivasti kosteat vegaaniset porkkanaleivokset. Mausteinen pohja saa mukavasti raikkautta sitruunaisesta kuorrutteesta. Tykkään itse käyttää mausteita leivonnassa – kuten ruuanlaitossakin. Näissä leivoksissa on kuitenkin raikkaan sitruunainen kuorrutus tuomassa tasapainoa makumaailmaan. Tykkään, että kuorrute olisi ilman sitruunan tuomaa raikkautta ehkä liiankin makea. Porkkanaleivokset Pohja: 5,5 dl vehnäjauhoja 2…