-
Valkosuklaa-raparperimuffinssit (V)
Vielä ehtii jakaa yhden ihastuttavan vegaanisen muffinssireseptin ennen juhannusta. Nämä valkosuklaa-raparperimuffinssit ovat suloisen makeita ja samalla raikkaan kirpeitä. Täydellinen juhannusherkku vaikka tuliaisviemisinä! Raparperit tuntuvat ainakin näillä leveysasteilla ja erityisesti tänä kesänä kasvavan armottoman hitaasti. Olisin halunnut leipoa raparpereista jo heti alkukesästä, mutta ei toivoakaan. Nyt vihdoin olivat raparperit sen verran kasvaneet, että niistä riitti juuri ja juuri näihin muffinsseihin. Koska minun mielestä raparperimuffinsseissa pitää olla reilusti raparperia! Ja unohdinko mainita, että näissä on myös vegaanista valkosuklaata!? Ai että, mitä herkkua 😉 . Valkosuklaa sopii erinomaisesti raparperin kanssa ja ainakin käyttämäni vegaaninen valkosuklaa sulaa sopivasti uunin lämmössä jättäen ihanan kinuskisen maun. Suosittelen tutustumaan Kamomillan konditorian vegaanisten valkosuklaitten testiin, koska kaupoista löytyvissä…
-
Vegaaninen Nutella-juustokakku
Tässä oma versioni (vegaaninen sellainen) Emma Ivanen supersuositusta 3 aineen Nutella-juustokakusta. Tähän kakkuun todellakin tulee vain kolme raaka-ainetta ja muutenkin kakku on helppo tehdä. Valmistin vegaanisen version vaihtamalla tuorejuuston soijatuorejuustoon ja käyttämällä Nutellan tilalla vegaanista hasselpähkinälevitettä Valsoia la Crema, jota löytyy nykyään ihan Citymarketistakin!! Tällä ohjeella kakusta tulee hyvin kiinteä ja siitä on helppo leikata kauniita paloja. Kakku on myös todella tuhti. Eli siis, vaikka kakun tekee pieneen 15 cm vuokaan, kyllä siitä riittää isommallekin porukalle. Olen tehnyt tätä kakkua nyt pari kertaa ja voin sanoa, että kyseessä on ehkä helpoin kakku ikinä! Tässä ei tarvita sen kummempia kuin sekoittaa vain ainekset keskenään ja laittaa kakku uuniin. Vegaaninen Nutella-juustokakku (3…
-
Vegaaniset Marianne-kuppikakut
Piparminttu ja suklaa ovat täydellinen makupari! Näistä mehevistä kuppikakuista löytyykin molempia makuja. Fazerilla on kesän ajan käynnissä Marianne Kesäleipuri -kampanja, johon voi osallistua Fazerin sivuilla. Kampanjan satoa löytyy Instagramin puolelta tunnisteella #Mariannekesäleipuri. Kannattaa siis käydä kurkkaamassa, mitä herkkuja sieltä löytyy. Tiesitkö muuten, että Marianne-karkit ovat täysin vegaanisia? Itse inspiroiduin kampanjasta sen verran, että halusin luoda oman Marianne-reseptin. Miten vaikeaa olikaan päättää, mitä kivaa Marianneista voisi kehitellä ja miten käyttää Marianneja. Lopulta, pitkällisten pohdintojen ja vaihtoehtojen punnitsemisen jälkeen, päätin ottaa varman päälle ja leipoa vanhoja kunnon kuppikakkuja. En nimittäin olekaan tehnyt kuppikakkuja piiiitkään aikaan. Nämä valmistuvat ihan perusaineksista ja ovat todella nopeita ja helppoja valmistaa. Taikina on suklainen ja Marianne Crush…
-
Sitruunainen vadelmajuustokakku
Tänään haluan jakaa reseptin ihanan sitruunaiseen vadelmajuustokakkuun. Tämä kakku sai alkunsa viime vuonna, kun siskon ylioppilasjuhliin piti kehitellä vegaaninen juustokakku. Vaikka netti onkin pullollaan erilaisia vegaanisia juustokakkuohjeita, ei mikään niistä ollut juuri sellainen, jota toivottiin. Niinpä päädyin valmistamaan ihanan raikkaan sekä myös kauniin (!) juustokakun. Tästä kakusta löytyy vadelmia niin kakun sisältä kuin päältäkin ja lisäksi sitruuna tekee juustokakkumassasta keväisen raikkaan. Tämä kakku sopii mainiosti kevään ja kesän juhliin! Juustokakku hyydytetään agar agar -jauheella, joka on siis täysin kasviperäinen, merileväpohjainen hyydykeaine. Sitä käytetään mm. juustokakuissa liivatteen tilalla. Agar agarin käyttö ei ole vaikeaa, kunhan huomioi muutaman seikan. Ensinnäkin, suosittelen käyttämään virallisia mittalusikoita oikean määrän mittaamiseen. Yksi teelusikallinen on 5 ml.…
-
Porkkanaleivokset
Tervetuloa Kanelikeitaaseen! Tämä on ensimmäinen blogipostaukseni ja samalla pääsen myös jakamaan ensimmäisen reseptini! Olen jo monta vuotta halunnut perustaa oman vegaanisen leivontablogin ja nyt se on vihdoin tässä. Haluan jakaa blogissani parhaat vegaaniset herkkureseptini teidän kanssanne. Enimmäkseen reseptit tulevat olemaan itseni kehittelemiä, mutta saatanpa jakaa myös muiden herkkureseptejä 🙂 Toivon sinulle makoisia hetkiä Kanelikeitaassa! Pitemmittä puheitta, siirrytään ensimmäisen herkun pariin. Kyseessä ovat ihanan mehevät ja sopivasti kosteat vegaaniset porkkanaleivokset. Mausteinen pohja saa mukavasti raikkautta sitruunaisesta kuorrutteesta. Tykkään itse käyttää mausteita leivonnassa – kuten ruuanlaitossakin. Näissä leivoksissa on kuitenkin raikkaan sitruunainen kuorrutus tuomassa tasapainoa makumaailmaan. Tykkään, että kuorrute olisi ilman sitruunan tuomaa raikkautta ehkä liiankin makea. Porkkanaleivokset Pohja: 5,5 dl vehnäjauhoja 2…
